Regenerišite telo i um.

Dobra priprema je pola posla. Isplanirajte obroke za celu nedelju i napravite spisak za kupovinu. To će potrajati nekoliko minuta, ali će vam pomoći da izbegnete kupovinu hrane koja vam nije potrebna. Kupovina na prazan stomak je takođe opasno iskušenje. Gladni ljudi imaju tendenciju da impulsivno kupuju stvari koje nisu uvek najzdravije.

Sve što ste ikada želeli da znate o namirnicama koje kupujete je crno na belo – na etiketi. Samo ne zaboravite naočare. Obratite pažnju na broj porcija i kalorije. Što više hranljivih materija, a manje kalorija, to bolje. Pazite na dodane šećere i budite pronicljivi u izboru masti. Odlučite se za zdrave masti u ribama, orašastim plodovima i biljnim uljima i izbegavajte one bogate zasićenim, trans masnim kiselinama i holesterolom.

Riba je hranljiva snaga, a masne vrste, uključujući losos, pastrmku, sardine, tunu i skušu, ponekad se smatraju najzdravijim. To je zato što su bogate hranljivim materijama na bazi masti, uključujući omega 3 masne kiseline, koje su od suštinskog značaja za optimalnu funkciju tela i mozga i snažno su povezane sa smanjenim rizikom od mnogih bolesti. Naravno, podrazumeva se da što su svežije, to su bolje. Ako vam riba miriše sumnjivo prilikom kupovine morskih plodova, verovatno i jeste. Sveža riba treba da ima svetle, bistre oči i čistu kožu bez mrlja. Ako je boja ribe bez sjaja, stara je.

Ako niste vegetarijanac ili vegan, životinjski proteini poput govedine, jagnjetine i piletine odličan su izbor jer su jedan izvor za sve esencijalne aminokiseline koje su potrebne vašem telu. Da biste testirali njihovu svežinu, zapamtite da je čvršće bolje. Pritisnite mesnati deo dlana odmah ispod palca – toliko čvrsto meso treba da bude. Nemojte birati nešto tvrdo ili mekano.

Mnogo toga možete reći o mesu samo gledajući ga, kao na primer od koje životinje dolazi i koliko je sveže. Kada birate govedinu, proverite da li je tamno crvena ili crvena kao trešnja. Smeđi odresci stoje već neko vreme. I zapamtite da mermeran izgled – mali komadi bele masti su zapravo poželjni u crvenom mesu jer će održati njegovu sočnost tokom kuvanja. Kada imate piletinu i svinjetinu na meniju, potražite ružičastu boju. Ako je siva, klonite se tog mesa.

Za mnoge ljude hleb je glavna namirnica. Da biste dobili najbolju nutritivnu vrednost od vekne hleba, proverite da li je prvi sastojak na listi integralno brašno. Ako nedostaje reč „integralno“, hleb je napravljen od rafinisanih žitarica, kojima nedostaju neke vredne hranljive materije. I nemojte da vas zavara lepa smeđa boja da mislite da je vekna od integralnog brašna. Ponekad proizvođači dodaju melasu ili druge boje da bi hleb bio tamniji.

Takođe bi trebalo da potražite najmanje 1 g vlakana za svakih 10 g ugljenih hidrata kako biste osigurali dobro zdravlje varenja. Dakle, ako kriška hleba sadrži 20 g ugljenih hidrata, trebalo bi da sadrži najmanje 2 g vlakana. I ne dozvolite da vas previše zbuni duga lista sastojaka na hlebu kupljenom u prodavnici. Nisu loši svi aditivi sa kojima niste upoznati. Askorbinska kiselina i glicerol, na primer, nisu štetni i jednostavno pomažu da se produži rok trajanja hleba.

Jagode mogu biti primamljive zimi, ali ne samo da će biti boljeg ukusa, već će biti i pristupačnije u sezoni. Poseta lokalnoj pijaci je odličan način da kupujete u skladu sa godišnjim dobima. I potrudite se da ne preterate. Zapamtite da neko sveže povrće i voće ne traje dugo, pa je bolje kupiti male količine i kupovati češće. Ako ipak kupite veću količinu, možete sačuvati svežinu duže koristeći Bosch VitaFresh sisteme za održavanje svežine ili pripremiti porcije i zamrznuti ih kako biste izbegli nepotrebno bacanje hrane.